ما هي القهوة التركية؟

المبدأ: يتم تحميص حبوب البن الغامقة جيدًا وتطحن إلى مسحوق ناعم للغاية. النعومة المطلوبة للقهوة التركية هي الطحن الأكثر نعومة المطلوبة بين طرق التحضير المختلفة. والمقياس الحسي هو أنها أكثر نعومة من الطحين. ثم نخلط بها بهارات مثل القرنفل والفاصوليا والقرفة. ثم نضع 100 مل من الماء البارد في إبريق القهوة التركي. ثم نضيف حوالي 10 جرام من مسحوق القهوة. 100 مل من الماء و 10 جرام من المسحوق هي النسبة الذهبية لفنجان قهوة.
المقدمة: يعرف القهوة التركية أيضًا باسم القهوة العربية، وهي أسلاف القهوة الأوروبية، ولها تاريخ يمتد إلى سبعة أو ثمانمائة عام. ويقال إنه في تركيا، يعد صنع فنجان قهوة تركية تقليدية للضيوف شيئًا نبيلًا بشدة.