トルココーヒーとは何ですか？

原理：深煎りしたコーヒー豆を、極細粉末に挽きます。トルココーヒーに必要な細かさは、様々な抽出方法で必要な最も細かい挽き方です。直感的な基準は小麦粉よりも細かいことです。次に、クローブ、豆ペースト、シナモンなどのスパイスを混ぜます。トルコのコーヒーポットに100ミリリットルの冷水を入れ、約10グラムのコーヒー粉を加えます。100ミリリットルの水と10グラムの粉は、一杯のコーヒーに必要な黄金比です。
紹介：トルココーヒーはアラビアコーヒーとも呼ばれ、ヨーロッパのコーヒーの祖先であり、7～8百年の歴史を持っています。トルコでは、伝統的なトルココーヒーを客人に出すことが非常に高貴な行為であると言われています。